નોનસ્ટીક તવાઓ દરેક કુટુંબના રસોડા માટે અનિવાર્ય હોવા જોઈએ, તે પોટનો ઉપયોગ કરતા પહેલા લોખંડના વાસણને પોલિશ કરવાની જરૂર નથી, સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણની જેમ પોટ પર ચોંટાડવા માટે સરળ નથી.સારી નૉન-સ્ટીક પૅન ન માત્ર અમારા રસોઈના અનુભવને બહેતર બનાવી શકે છે, પરંતુ નીચા તાપમાન, ઓછું તેલ અને તેલના ધુમાડા વિના રસોઈ પણ પ્રાપ્ત કરી શકે છે.
સામાન્ય નોનસ્ટીક પાનની સરખામણીમાં, કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમ નોનસ્ટીક પાન ખૂબ જ સ્પષ્ટ લાક્ષણિકતા ધરાવે છે, જે જાડા અને ભારે હોય છે.છેવટે, ખૂબ ભારે પોટ સામાન્ય રીતે પોટને ટૉસ કરવામાં ખુશ ન હોઈ શકે.જો કે, કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમ પાનનો ખરેખર ઉપયોગ કર્યા પછી, હું બદલવા માંગતો નથી.
અહીં ત્રણ ફાયદા સૂચિબદ્ધ છે:
સૌ પ્રથમ, જાડા પોટ બોટમનો એક ફાયદો એ છે કે તે વધુ સમાનરૂપે ગરમ થાય છે, તેથી તે સરળતાથી બળી શકતું નથી.
પેનકેક રાંધવા માટે જૂના નોન-સ્ટીક પૅનનો ઉપયોગ કરો, અમારે ગરમીને સમાયોજિત કરતા રહેવાની જરૂર છે, આગ ખૂબ નાની છે તેમાં ઘણો સમય લાગે છે, આગ મધ્યમાં ખૂબ જ મજબૂત છે જે સળગાવવામાં સરળ છે.કારણ કે જૂના વાસણની દીવાલ ખૂબ પાતળી છે, ખૂબ ઝડપથી ગરમ થાય છે, બળી જવી સરળ છે.
જો કે, કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમ નોનસ્ટિક પેનકેક પાનની કામગીરી પ્રમાણમાં સરળ છે, જાડા પાન તળિયે, ધીમા તાપમાન, એલ્યુમિનિયમ એલોયની સારી ગરમી વાહકતા સાથે, સમાન ગરમીની સ્થિતિ, પોટમાં તાપમાન પ્રમાણમાં વધુ સમાન છે.
બીજું, એક જાડું તપેલું એ છે કે તેમાં ચપટી તળિયું હોય છે.
મને ખબર નથી કે તમે તે નોંધ્યું છે?મોટા ભાગના સામાન્ય નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ તવાઓનું તળિયું થોડું ઊંચું હોય છે, ખાસ કરીને જ્યારે ગરમ થાય છે.આનું કારણ એ છે કે જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે તપેલીનું તળિયું વિસ્તરે છે, અને તળિયે થર્મલ વિસ્તરણ અસરને ગાદી વગરના મણકા વગર, મણકાની તળિયે ધીમે ધીમે તાણથી તપેલીનો આકાર બહાર નીકળી જાય છે.
તપેલીનું તળિયું મણકાની રસોઈના અનુભવને અસર કરે છે.આ સમસ્યાનો સૌથી સ્પષ્ટ અભિવ્યક્તિ એ છે કે તેલ આસપાસના નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં વહે છે, અને આસપાસનો ખોરાક તેલમાં પલાળવામાં આવે છે.મધ્યમાંનો ખોરાક ખૂબ જ શુષ્ક અને અસમાન રીતે ગરમ કરવા માટે સરળ છે, અને મધ્ય ભાગને બાળવામાં સૌથી સરળ છે.
સાપેક્ષ રીતે કહીએ તો, કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમ નોનસ્ટિક પોટ બોટમ જાડું હોય છે, ધીમા ગરમ થાય છે, વધુ સરખી રીતે ગરમ થાય છે, પોટ બોટમ વધુ સપાટ બનાવી શકાય છે.
છેલ્લો સ્પષ્ટ ફાયદો વધુ સારી ગરમી સંગ્રહ ક્ષમતા છે.
પોટ જેટલો જાડો હશે, તેટલી સારી ગરમીનો સંગ્રહ કરશે, જેમ કે ભારે કાસ્ટ આયર્ન પોટ રાંધેલા લોખંડના વાસણ કરતાં વધુ સારી રીતે ગરમીનો સંગ્રહ કરશે.સારી હીટ સ્ટોરેજ ક્ષમતા, માત્ર ઊર્જા બચાવી શકે છે, પણ બ્રેઝિંગ માટે પણ વધુ યોગ્ય છે.મુખ્ય મનપસંદ બ્રેઝ્ડ માંસ અંદર બાકી રહેલું તાપમાન બટેટા, નરમ અને સ્વાદ સાથે.
પોસ્ટ સમય: મે-15-2023
